Cafè Especialitat Port Moka - Cafè Colombia Finca Mocatan (SCA 83) - Cafè en Gra Aràbica 100% Torrat Natural

Orígens del Cafè Especialitat Port Moka Colòmbia de Batalla Cafès

A Batalla Cafès volem que cada gota de cafè sigui una experiència sensorial única, és per això que la Finca Mocatán, on es conrea el Cafè d'Especialitat Port Moka Cafè Colòmbia reuneix les condicions perfectes per a produir aquest aromàtic i singular Cafè en Gra Aràbica 100%.

El nostre Cafè Especialitat Port Moka - Cafè Colòmbia es conrea a més de 1600 metres d'altitud a la regió de Risalda, localitzat a la serralada Occidental, situació geogràfica idònia per a un cultiu i cura ideals.

Cafè en Gra de Torrat Natural Aràbica 100%

La recol·lecció manual i el torrat natural fan del Cafè Especialitat Colòmbia de varietat Caturra tota una experiència singular i exòtica a la tassa. És per això que a Batalla Cafès continuem conreant i cultivant sabors únics per a satisfer els paladars més exigents.

Taula de valors del Cafè Especialitat Colòmbia Finca Mocatán

País: Colòmbia

Regió: Risalda

Varietats: Caturra

Procés: Rentat

Altitud: 1600 m a 1725 m

Collita: D'octubre a març

Aquesta finca és administrada pel Sr. José Muñoz i La seva família, es troba localitzada al municipi de Belén de Umbría. Aquest municipi pertany al departament de Risalda i està localitzat a la serralada Occidental, l'agricultura és la seva base econòmica ressaltant el cafè com la seva principal font d'ingressos ja que els sòls i les condicions climàtiques permeten un òptim desenvolupament de la indústria cafetera.

La Finca compta amb dos reductes de Boscos naturals i al voltant de 120.000 cafetars plantats de la varietat Caturra, les cures i les bones pràctiques que es duen a terme dins d'aquesta finca reflecteixen les característiques especials que té aquest cafè.

BENEFICI Humit: El cafè és recol·lectat de manera manual, amb la finalitat d'obtenir els millors grans. Després, passa per un procés de rentat i fermentació de 24 hores, per al seu assecat uniforme en llits elevats.

Temperatura mitjana a la Finca: 19 graus centígrads.

La varietat de climes en sòls altament productius en aquestes altures sobre el nivell del mar d’entre 1600 i 1725 metres, confereix una excel·lent aptitud per al cultiu del cafè i aporta algunes característiques especials gràcies a que se situen a la zona intertropical mitjana amb especials característiques de pluja (mitjana anual de 223mm), alta humitat a l'aire i baixes oscil·lacions de la temperatura durant tot l'any, la qual cosa ajuda a la consistència del perfil de tassa.

Recol·lecció: Dues collites a l'any. La principal a l'octubre i la “Traviesa” al març.